(шведская кухня)

Судак вареный — 100 г, свекла вареная — 2 шт., картофель вареный — 3-5 шт., фасоль белая вареная — 100 г, грибы маринованные — 100 г, огурцы квашеные — 3 шт., каперсы — 50 г, капуста белая — 5-6 листьев, горчица — 1 ч. л., масло оливковое — 3 ст., л., перец, соль.

Нарезаем мелко свеклу, картофель и капусту. Добавляем охлажденную фасоль с кусочками судака, солим и перчим. Грибы и очищенные огурцы нарезаем ломтиками. Перемешиваем компоненты с каперсами, заливаем оливковым маслом и горчицей (лучше всего с целыми зернами горчицы). Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.